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Si quieres un pollo frito que le compita al KFC, esta es la receta. Marina el pollo con suero de leche (o leche) y cúbrelo con esa mezcla de especias brutal. Déjalo en la nevera toda la noche y luego fríelo a 340-360°F. Ese toque de jengibre, curry y comino es el secreto. Sirve y deja que se chupen los dedos. ¡Una 💣 de sabor!Ingredientes: • 2 lbs de pollo (el que tengas a la mano: alitas, muslos o lo que encuentres en la nevera) • 1 litro de leche o suero de leche (porque alguien te dijo que quedaba más jugoso) • 2 huevos (opcional, si no los usas da igual, ni te estreses)Mezcla de especias (a.k.a. todo lo que pilles en la despensa): • 2 tazas de harina (sin esto no haces nada, obviamente) • 1 cucharadita de sal (no te pases, que te queda como bacalao) • 1 cucharadita de pimienta negra • 1 cucharadita de pimentón (si es picante, mejor; así los llorones se quejan) • 1 cucharadita de ajo en polvo (pa’l “sabor”) • 1 cucharadita de cebolla en polvo • 1 cucharadita de tomillo seco (o lo que haya) • 1 cucharadita de orégano seco • 1 cucharadita de mostaza en polvo (si tienes suerte de encontrarla) • 1 cucharadita de curry en polvo (opcional, pero le da flow) • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo • 1/2 cucharadita de comino • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (porque todo se hincha más bonito)Para freír: • Aceite vegetal (porque no queremos una tragedia en la cocina)Preparación: 1. Marinar: Mete el pollo en leche (sí, en leche), y si te animas, tírale un par de huevos batidos. Lo dejas ahí por lo menos 4 horas. Toda la noche si te da la gana. 2. Mezcla de harina: En un bol grande tiras la harina y le echas todas las especias (total, no tienes nada que perder). Mezcla bien. 3. Rebozar: Saca el pollo del marinado, que no gotee como si lo sacaras de una piscina, y pásalo por la harina especiada. Si quieres un empanizado más pro, lo mojas otra vez en la leche y lo pasas de nuevo por la harina. No te compliques la vida. 4. Freír: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda. Fríe el pollo a 340 ℉ 350 ℉ hasta que esté dorado y crujiente. No quemes la casa. 5. Descansa: Saca el pollo y déjalo en papel absorbente. Luego, cómetelo antes de que otro te lo robe.#PolloFritoPhill #KFCWho #CrunchyRealness